Thé origine Chine
La région de Yunnan est le berceau du thé.
Les chinois cultivent le théier en étage.
​
La Chine est le pays de tradition du thé, c'est le plus ancien producteur et exportateur. Le pays produit 750 000 tonnes par an sur 19 provinces.
Une douzaine de provinces dans le sud produisent des thés très variés avec pour certains des qualités hors du commun.
​
Les variétés de Thés de Chine disponibles à la vente chez Umami Café :
-
Yunnan : cette province produit du thé de très haute qualité grâce au climat idéal, au relief bien irrigué et un savoir-faire ancestral.
-
Fujian : c'est la gamme la plus variée; Lapsang, Souchong, les Oolongs et les thés parfumés au jasmin sont une grande tradition.
-
Zhejiang : Province de forte notoriété, elle produit le thé de légende le long jing
