Café origine Honduras
Marcala 100% Arabica
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Région Marcala
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Altitude des parcelles : 1200 -1700m
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Récolte : décembre à mars
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Process : lavé
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Principales variétés : Caturra - Catuai - Pacas - Typica
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Profil de la tasse : des notes fruitées, gourmandes et maltés
Marcala est une commune située au Sud-ouest du Honduras.
De nombreux producteurs travaillent en collaboration défendant les valeurs de la société et favorisant la transmission.
L’agriculture biologique est énormément mise en avant, et plus globalement la consommation de produits biologiques·
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L'Amérique centrale compte de nombreux instituts de recherche de renommée internationale, et Marcala possède un laboratoire de recherche et un champ expérimental dédiés à l'agriculture biologique. Les producteurs et institutions cherchent des moyens pour s'adapter aux conditions climatiques.
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